あおいとりブログ

暮らしをととのえ、シンプルに暮らす

簡単ごはん

蒸篭とぬか漬け

ある日の夕飯。 気力のない時には蒸篭が活躍。 冷凍シュウマイ、ジャガイモ、タマネギを蒸篭へ。 あとはご飯とお味噌汁。 家庭菜園で収穫したキュウリやナスは ぬか床でぬか漬けに。 丸1日漬け込むと丁度いい。 ぬか漬けは家族みんなが好きなので 余り野菜を…

自家製ジェノベーゼペースト

バジルの苗が成長したので 1回目の収穫。 ジェノベーゼペーストを作ります。 材料は •バジル •パルミジャーノ レッジャーノ •にんにく •オリーブオイル •塩 •こしょう これらをフードプロセッサーに入れて かくはんして完成。 パルミジャーノ レッジャーノは…

アンチョビペーストでおうちパスタ

出会ってから15年くらい? 切らさないように買い続けている調味料 アンチョビペースト。 簡単パスタ作りに欠かせません。 作り方(1人前) ①フライパンにオリーブオイル(大さじ2くらい)を入れ 弱火で温める ②スライスしたニンニクと鷹の爪を加えて炒める ③…